Sa culture
Sa culture
Culture du safran
LES TROIS POINTS A RESPECTER AVANT LA PLANTATION
1) choisir les bulbes selon leur provenance.
Ces dernières années ont été dramatiques pour les plantations de crocus sativus. En effet, des hectares ont dû être brûlés et complètement détruits car contaminés par un virus "le violet".
(aucun produit n'existe encore aujourd'hui pour le détruire).
Certaines bulbes malades sont entrées dans le circuit mondial du commerce et ont ainsi contaminé d'autres secteurs. A l'heure actuelle, il faut être méfiant car vu l'investissement que la plantation d'une safranière représente. la prudence s'impose.
le SAFRANDEBORDEAUX est entièrement constitué de cormes(bulbes) du Quercy issues du conservatoire safranerio du Quercy.
Ce conservatoire, suite à l'épidémie de "violet", a souhaité s'immuniser en multipliant des bulbes de crocus sativus saines issus d'ancienne safrannière en activité au XVII siècle.
2)choix des terres.
Sol argilo calcaire(avec cailloux), parfaitement drainer, friable, bien nourrit idéale en terre de grave, de coteaux et montagne.
Un truc, si votre jardin est argileux (très collant) rien n'est impossible : mélangez du sable blanc lavé acheté chez votre marchand de matériaux(pas de sable de plage =trop salé)et mélangez le à votre parcelle.
3)l'exposition
Au soleil très peu d'ombre, très sec en été, froid et pluvieux en hivers, résiste jusqu'à -10°C et à de courte période de neige.
Donc, pour les mini safranière, côté sud de la maison.
la culture de crocus sativus est accessible à tous, il suffit simplement d'être patient ou d'aimer ce travail de la terre.
Contacter nous pour plus de renseignement, car des visites explicatives sont organisées sur rendez vous uniquement.
Toute les opérations de notre culture de safran de la plantation safran de bordeaux sont réalisées, de la plantation bulbe par bulbe, au désherbage, à la cueillette, émondage et jusqu'au séchage, entièrement à la main, car aucune de ces taches ne peuvent être mécanisées, en respectant la qualité de l'épice.
Ce qui représente un travail phénoménale et un savoir faire rigoureux, pour l'amour d'un travail bien fait.
Si c'est OK pour vous, alors, continuer pour en savoir plus, sinon, rendez- vous sur la rubrique "BOUTIQUE . Notre épice safrandebordeaux est prêt à être consommer (plusieurs dosages sont en conditionnement).
LA PLANTATION
La plantation a lieu à la fin de l'été, les premières fleurs apparaissent mi octobre. Alors commence le ramassage des fleurs, tous les matin et pendant 3 à 4 semaines.
Tout les 3 ans les bulbes se seront multipliés et la terre sera épuisée, il faudra déterrer les bulbes au début de l'été les diviser et les replanter sur une nouvelle parcelle. C'est un travail colossal mais nécessaire permettra à l'ancienne terre de se régénérer pendant 5 à 10 années au moins.
Le safran demande une main oeuvre importante et un vrai savoir faire. En respectant la culture jusqu'à la finition la très grande qualité de ce produit satisfera tous les consommateurs même les plus avertis.
VEGETATION
Plante à végétation inversée, la fleur du crocus sativus apparaît à l'automne et son feuillage se développe de la floraison jusqu'à la fin du printemps.
Le bulbe entre en dormance tout l'été. La fleur de couleur pourpre violet possède un pistil allongé et séparé en trois stigmates de couleur rouge vif dépassant négligemment de la fleur.
La multiplication de l'espèce se fait que par reproduction végétative ou division du bulbe.
L'EPICE
le safran doit révélé toutes ses arômes et ses qualités.
voir la rubrique"L'OR ROUGE
Un travail manuel rigoureux garantit la pureté et la qualité de nos pistils de safran.
CULTURE EXCLUSIVEMENT ARTISANAL.
Produits et conditionnés à la propriété.
Producteur de safran.
"BULBES DE CROCUS SATIVUS D'ORIGINE QUERCYNOISE".
Site de production inscrit au conservatoire du safran du Quercy.
Le safranério.
Pour nous contacter:
Jean Noël Pelette
34 rue Maréchal Foch
33 440 Ambarès et Lagrave
Téléphone: 05 56 38 80 96 / 06 99 25 20 48
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021
