Recettes de cuisine
Safran de Bordeaux
Gratin de concombre au safran
Accord vin:
un Menetou-Salon (blanc, Val de Loire)
Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 15 min
Ingrédients:
Préparation :
Allumez le gril du four.
Pelez et épépinez les concombres. Coupez-les en
bandes dans le sens de la longueur puis
détaillez-les en bâtonnets.
Faites-les dégorger dans du gros sel pendant 15
min environ. Rincez-les et essorez-les
soigneusement.
Laissez fondre le beurre dans une sauteuse et
faites cuire les bâtonnets de concombre 5 min à
feu moyen en remuant.
Puis ajoutez la crème fraîche et le pistil de safran.
Poivrez et remuez.
Laissez mijoter 2 min.
Répartissez la préparation dans 4 ramequins
individuels.
Parsemez de gruyère râpé.
Enfournez les ramequins sous le gril du four et
faites gratiner 5 min environ.
Servez très chaud, par exemple avec une viande
blanche.
source: http://www.cuisineaz.com
Mon liencuisine a z Mail: jean-noel.pelette@orange.f
Gratin de concombre au safran
Accord vin:
un Menetou-Salon (blanc, Val de Loire)
Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 15 min
Ingrédients:
concombre : 2
gruyère râpé : 100 g
crème fraîche liquide : 3 c. à soupe
safran : 0.1 gramme
beurre : 20 g
gros sel
poivre gruyère râpé : 100 g
crème fraîche liquide : 3 c. à soupe
safran : 0.1 gramme
beurre : 20 g
gros sel
Pelez et épépinez les concombres. Coupez-les en
bandes dans le sens de la longueur puis
détaillez-les en bâtonnets.
Faites-les dégorger dans du gros sel pendant 15
min environ. Rincez-les et essorez-les
soigneusement.
Laissez fondre le beurre dans une sauteuse et
faites cuire les bâtonnets de concombre 5 min à
feu moyen en remuant.
Puis ajoutez la crème fraîche et le pistil de safran.
Poivrez et remuez.
Laissez mijoter 2 min.
Répartissez la préparation dans 4 ramequins
individuels.
Parsemez de gruyère râpé.
Enfournez les ramequins sous le gril du four et
faites gratiner 5 min environ.
Servez très chaud, par exemple avec une viande
blanche.
source: http://www.cuisineaz.com
Mon liencuisine a z Mail: jean-noel.pelette@orange.f
Date de dernière mise à jour : 17/02/2016
